大蒜的健康好处
众所周知，九华盛世专家研究发现，大蒜浓味，蒜中含有许多值得注意的植物营养素，矿物质，维生素，抗氧化剂，有成熟的健康的好处。总测得的抗氧化强度（ORAC值）是5346微摩尔TE/100克。它包含的有机硫代sulfinite化合物，如二烯丙基二硫醚，二烯丙基三硫醚，烯丙基丙基二硫化物， 通过酶促反应，被激活的中断灯泡（如粉碎，切割等） ，可以形成大蒜素。实验室研究表明，大蒜素 通过抑制HMG-CoA还原酶 的肝细胞内的酶，减少胆固醇的生成。
此外，大蒜素 也降低血管刚度通过释放一氧化氮（NO），从而带来了减少的总血压。它会阻止血小板血栓形成和血管，这有助于降低整体风险冠状动脉疾病（CAD）， 周围血管疾病（PVD）和中风具有纤溶作用。
调查研究还发现，食用大蒜可能减少胃癌的发病率相关。大蒜素和其他必要的挥发性化合物也发现有抗细菌，抗病毒，抗真菌活动。大蒜是一种最佳的健康是必不可少的矿物质和维生素的极好来源。灯泡钾，铁，钙，镁，锰，锌，硒最丰富的来源之一。硒是一种有益心脏健康的矿物质，是一个重要的辅助因子在体内的抗氧化酶。锰是人体所用，作为抗氧化酶，超氧化物歧化酶的辅因子。血红细胞的形成需要铁。它包含了许多类黄酮的抗氧化剂，如胡萝卜素β，玉米叶黄素和维生素，如维生素-C。维生素C有助于机体产生抗传染性病原体，清除有害的，有利于炎症的自由基。大蒜丁香的维生素和矿物质水平有惊人的高。仅有100 G提供（在推荐的每日津贴％） 95％的维生素B-6（吡哆醇）， 维生素C的52％， 33％的铜， 21％的铁， 18％的钙， 硒26％，和 73 ％的锰，但不含胆固醇。
http://health.cnr.cn/zixun/chanjing/20130807220633.html
http://health.yunnan.cn/html/chanjing/20130807268079.html
http://jkzx.99.com.cn/452822.htm
http://life.21cn.com/zaojiao/shopping/a/2013/0807/10/23284581.shtml
大蒜的健康好处
众所周知，九华盛世专家研究发现，大蒜浓味，蒜中含有许多值得注意的植物营养素，矿物质，维生素，抗氧化剂，有成熟的健康的好处。总测得的抗氧化强度（ORAC值）是5346微摩尔TE/100克。它包含的有机硫代sulfinite化合物，如二烯丙基二硫醚，二烯丙基三硫醚，烯丙基丙基二硫化物， 通过酶促反应，被激活的中断灯泡（如粉碎，切割等） ，可以形成大蒜素。实验室研究表明，大蒜素 通过抑制HMG-CoA还原酶 的肝细胞内的酶，减少胆固醇的生成。
此外，大蒜素 也降低血管刚度通过释放一氧化氮（NO），从而带来了减少的总血压。它会阻止血小板血栓形成和血管，这有助于降低整体风险冠状动脉疾病（CAD）， 周围血管疾病（PVD）和中风具有纤溶作用。
调查研究还发现，食用大蒜可能减少胃癌的发病率相关。大蒜素和其他必要的挥发性化合物也发现有抗细菌，抗病毒，抗真菌活动。大蒜是一种最佳的健康是必不可少的矿物质和维生素的极好来源。灯泡钾，铁，钙，镁，锰，锌，硒最丰富的来源之一。硒是一种有益心脏健康的矿物质，是一个重要的辅助因子在体内的抗氧化酶。锰是人体所用，作为抗氧化酶，超氧化物歧化酶的辅因子。血红细胞的形成需要铁。它包含了许多类黄酮的抗氧化剂，如胡萝卜素β，玉米叶黄素和维生素，如维生素-C。维生素C有助于机体产生抗传染性病原体，清除有害的，有利于炎症的自由基。
大蒜丁香的维生素和矿物质水平有惊人的高。仅有100 G提供（在推荐的每日津贴％） 95％的维生素B-6（吡哆醇）， 维生素C的52％， 33％的铜， 21％的铁， 18％的钙， 硒26％，和 73 ％的锰，但不含胆固醇。
http://health.cnr.cn/zixun/chanjing/20130807220633.html
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